Диета Американские горки: описание, меню, рецепты блюд

Диета «Американские горки» основана на посуточной ротации калорий. Режим питания достаточно строгий. Кушать можно все, но в ограниченных количествах. Худеющим людям придется набраться силы воли, чтобы выдержать процесс снижения веса. За три недели уходит 3-9 лишних килограммов. Есть противопоказания. Подробности разберем в статье.

Суть и принципы диеты

Основоположником режима питания с экстремальным названием является психолог Мартин Катан. Разработчик, питаясь по собственной схеме, сбросил три десятка лишних килограммов. По его мнению, стрессовое состояние организма способствует сжиганию лишних жиров.

В течение трехнедельного периода придется строго контролировать калории. Питание «Американские горки» основано на ротации энергетической ценности продуктов.

Суть «экстремальной» диеты: сначала употребляется минимальное количество калорий, затем происходит резкое повышение и наоборот. Организм, пребывая в напряженном состоянии, привыкает к малому объему потребляемой пищи. Лишние килограммы уходят.

Диета «Американские горки» рекомендована людям с хорошим здоровьем и стальными нервами. Прежде чем приступать к похудению, лучше получить консультацию диетолога. Депрессивное состояние может привести к дестабилизации внутренних органов.

Рацион питания рассчитан не более чем на три недели. Все зависит от массы тела и желаемых результатов. В первые три дня количество потребляемых килокалорий не должно превышать 600 единиц. С четвертого по шестой день – 900 килокалорий. С седьмого по девятый день – 1200 килокалорий. Это женский режим питания. Мужской рацион по соотношению калорийности отличается: 1200:1500:1800 соответственно.

По истечении девяти дней начинаем обратный отсчет: 1200:900:600. Такие действия повторяем в течение двадцати одного дня. Далее делаем перерыв в 2-3 месяца. Если желаемый результат не получен, можно снова «прокатиться» на «Американских горках».

Меню диеты «Американские горки»

Ежедневный рацион «экстремального» питания составляется на основе таблицы калорийности. Разрешается кушать все, не превышая допустимые нормы. Учитывая, что организм будет постоянно голодать, рекомендуется использовать продукты, обеспечивающие чувство сытости длительное время:

• телятина и курица;
• морская рыба;
• молочные продукты низкой жирности;
• овощи, фрукты, ягоды;
• салаты;
• каши на основе злаков;
• продукты, изготовленные из отрубей.

Овощи и отруби необходимы организму для улучшения пищеварения и стабилизации работы кишечника. Для получения быстрого результата придется ограничить потребление сахара, соли, жирных масел.

Во время диеты следуйте таким рекомендациям:

1. Пьем много чистой воды – до двух литров в день.
2. Обязательно взвешиваем продукты. Например, мясо курицы и теленка при равном весе имеет разное количество калорий.
3. Обязательно добавляем пару ложек легкого растительного масла в пищу. Например, льняного или оливкового для улучшения пищеварения.
4. Вместо чая можно употреблять травяные настои с успокаивающим эффектом. Подойдет ромашка, мята, мелисса.
5. Последнюю трапезу осуществляем за три часа до сна.
6. Готовим продукты с вечера. Делим общий объем пищи на пять-шесть приемов.

Примерный рацион питания на первые девять дней

Первые трое суток самые сложные. Суточная калорийность не превышает 600 единиц. По сути это разгрузочные дни.

В первый день сидим на кефире. Допускается выпить до 1,5 литра кисломолочного продукта, совмещая с ягодами – не более 100 граммов.

Во второй день приготовим овощной салат, заправив парой ложек растительного масла. Готовое блюдо разделим на шесть порций.

На третий день переходим на полноценное питание:

• Завтрак: творог низкой жирности.
• Второй завтрак: яйцо плюс стакан молока.
• Обед: суп из овощей.
• Полдник: яйцо плюс стакан молока.
• Ужин: кусочек отварного куриного мяса.

С четвертого по шестой день увеличиваем количество килокалорий до 900 единиц. Такой рацион более сытный.

День четвертый

• Завтрак: омлет из пары куриных яиц, приготовленный на пару.
• Обед: филе курицы со свекольным салатом.
• Ужин: рис отварной с овощами.
• Перекусы: зеленые яблоки и нежирный кефир.

День пятый

• Завтрак: обезжиренный творог вперемешку с томатом и зеленью.
• Обед: рис отварной с овощами плюс рыба на пару.
• Ужин: рыбные консервы в масле и салат из моркови.
• Перекусы: орехи, компот из сухофруктов.

День шестой

• Завтрак: гречневая каша без масла.
• Обед: щи либо борщ, овощной салат.
• Ужин: тушеные бобы с добавлением зелени.
• Перекусы: свежий огурец, фрукты.

С седьмого по девятый день загружаем организм самой высокой калорийностью – до 1200 единиц.

День седьмой

• Завтрак: кусочек отварной рыбы с салатом из капусты с добавлением растительного масла.
• Второй завтрак: одно сваренное вкрутую яйцо.
• Обед: щи, мясо под соусом, морковный салат, сок из томатов без соли.
• Полдник: один грейпфрут.
• Ужин: кусочек отварного филе курицы с консервированными бобами, компот из сухих фруктов.

День восьмой

• Завтрак: каша из овсяных хлопьев, хлебцы, кофе с добавлением молока.
• Второй завтрак: зеленое яблоко.
• Обед: суп-пюре из бобовых культур, кусочек отварной говядины с овощным рагу, апельсиновый сок.
• Полдник: обезжиренный кефир.
• Ужин: диетический сыр с овощным салатом.

День девятый

• Завтрак: пшенка, омлет, чай с добавлением молока.
• Второй завтрак: немного свежих семечек подсолнечника.
• Обед: пюре из картофеля и моркови, кусочек запеченной рыбки, салат из морской капусты.
• Полдник: овощной сок.
• Ужин: ленивые вареники запиваем фруктовым киселем.

На десятый день начинаем двигаться в обратную сторону, то есть переходим на трехдневное питание с содержанием 900 килокалорий, затем три дня съедаем не более 600 единиц. И снова повышаем калорийность. Рацион питания мужчин будет аналогичным, но с повышенным коэффициентом энергетической ценности продуктов.

Некоторые пользователи диеты «Американские горки» удерживают 1200 килокалорий на протяжении недели, затем переходят на трехдневное питание. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. И чтобы выбрать правильную тактику, придется посоветоваться со специалистом.

Рецепты блюд

Подобрать правильное меню «экстремального» питания непросто. Приходится тщательно вымерять энергетическую ценность продуктов. Рассмотрим несколько рецептов, которые можно использовать в приготовлении диетической пищи.

Яблочная запеканка с отрубями и творогом

Нам понадобится нежирный творог, размятый до однородной массы. К молочному продукту добавляем одно яйцо, по чайной ложке отрубей пшеничных и манной крупы. Отправляем смесь в формочку, заливаем поверхность диетическим йогуртом. Запекаем в духовке до готовности. Благодаря наличию отрубей в составе блюда, стабилизируются пищеварительные процессы.

Овощной салат

Здесь можно экспериментировать. Используем свежие или отварные овощи с учетом энергетической ценности растительных культур. Сдабриваем блюдо двумя ложками льняного или оливкового масла. Например, приготовим винегрет. Свекольный салат достаточно сытный. В 200 граммах содержится 310 ккал.

Готовится традиционно. Очищаем отварные овощи: свеклу, морковь и картофель. Нарезаем кубиками и перемешиваем. Добавим зеленый горошек, лук, чеснок и конечно капусту. Можно использовать квашенный или морской овощ. Немного растительного масла не повредит.

Капуста в составе диетического блюда способствует эффективному сжиганию жира.

Легкий овощной салат

Пользуется особой популярностью среди любителей «экстремального» питания. Нарезаем укроп, редис и огурец в свежем виде. Разбавляем смесь растительным маслом. Блюдо богато витаминами. В процессе похудения выдает очищающий эффект.

Рыбное филе с овощами

Запанируем филе минтая и поджарим. Приготовим заправку. Мелконарезанный репчатый лук совмещаем с тертой морковью и отправляем на огонь. Тушеные овощи разбавляем томатным соком. Добавим немного пряностей. Заливаем минтай полученным соусом и отправляем в холодильник на несколько часов.

Суп-пюре с капустой брокколи

Обжариваем на сковородке лук, порезанный на небольшие кусочки. Выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь. Брокколи разделяем на бутончики и бросаем в бульон. Разрешается добавить немного соли и перца. Как только бутончики станут мягкими, снимает суп с плиты. Используя блендер, измельчаем готовое блюдо. В полученную массу добавим молоко и доведем до кипения. Питательный обед готов.

Куриный пирог с отрубями

Разминаем пачку обезжиренного творога. Добавим пару яиц, 1 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. отрубей. Филе курицы в количестве 100 граммов нарежем небольшими кусочками и добавим к тесту. Не помешает немного чеснока и пряностей. Полученную массу отправляем в формочку и запекаем. Показателем готовности станет румяная корка.

Вы можете приготовить и другие блюда с учетом энергетической ценности продуктов.

В период похудения не стоит увлекаться тяжелыми физическими нагрузками. Организм ослаблен, возможен упадок сил и обморок. Лучше применять дыхательную гимнастику и медитацию.

Выход из диеты и результаты

Из любой диеты выходить непросто. В ряде случаев человек просто переедает, возвращая лишний вес обратно. Выход из «Американских горок» требует особого подхода. В первое время придется опять же подсчитывать калории, не допуская их резкого повышения.

Энергетическая ценность продуктов в первый месяц выхода из диеты не должна превышать 1600-2000 килокалорий. На данном этапе организм адаптируется к новому режиму. Вес уже не уменьшается, но и не увеличивается.

Если по истечении трех недель результат не устраивает, повторить диету рекомендуется не раньше чем через 2-3 месяца. Изначально пройдем подготовку. Переходим на питание калорийностью в 2500 единиц в день. Так организму будет легче мириться с резким переходом на 600 единиц.

В зависимости от первоначального веса, результаты будут разными. Эта цифра в среднем варьируется от 3 до 9 кг, зафиксированы результаты – 15 и 30 кг. Чем больше масса тела, тем больше сбрасываем. Хороший итог получается при строгом соблюдении всех правил.

В коротком видео Мария Попс рассказывает, как она избавилась от лишних килограммов, используя диету «Американские горки»:

Плюсы и минусы, противопоказания

Преимущества диетического питания «Американские горки»:

1. Свобода выбора продуктов питания. Не придется заталкивать в желудок нелюбимую еду.
2. Простота в последовательности ежедневного рациона.
3. По окончании процесса похудения лишние килограммы не возвращаются, если следовать правилам выхода из диеты.

Недостатки «экстремального» питания:

1. Чрезвычайно низкая суточная калорийность продуктов. Энергетическая ценность в 1200 единиц в сутки считается недостаточной для организма, не говоря уже о более низких показателях. Поэтому без грамотной консультации диетолога здесь не обойтись.
2. Необходимо постоянно пользоваться таблицей калорийности и взвешивать продукты, чтобы с точностью приготовить необходимое количество еды.
3. Рацион питания составляется самостоятельно, ориентируясь на энергетическую ценность пищи.
4. Первые три дня переносятся тяжело. Чувство голода может вызвать депрессивное состояние.

Диета «Американские горки» противопоказана в следующих случаях:

• болезни пищеварительной системы;
• хронические заболевания различного характера;
• слабая психика;
• период беременности и кормления грудью;
• детский и подростковый возраст.

При выборе диетического рациона, человек ориентируется на простоту в питании и расходы на продукты. В «экстремальной» диете напрягает подсчет калорий. Но это не так страшно. Достаточно потратить пару часов один раз на изучение таблицы энергетической ценности. Далее составляем примерное меню. Можно воспользоваться вышеприведенным рационом.